夹层锅又名蒸煮锅、商用卤煮锅、可倾式炒锅。通常由锅体和机架组成。锅体是球形锅体,锅身由双层不锈钢组成。夹层锅电磁加热, 受热面积大,热效率高达90%以上、升温速度快,容易控制温度,外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点
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