企业信息

    东莞市麦席森电子有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:有限责任公司
    成立时间:2011-04-02
  • 公司地址: 广东省 东莞市 高盛科技园北区
  • 姓名: 许秀珍
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    方宁无烟铁板烧设备 炭火烤鱼炉 日式铁板料理

  • 所属行业:食品机械 炊事机械设备 特殊炊事机械设备
  • 发布日期:2022-05-14
  • 阅读量:65
  • 价格:13500.00 元/台 起
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:33.00 台
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:广东东莞  
  • 关键词:席前料理设备,日式铁板烧厂家

    方宁无烟铁板烧设备 炭火烤鱼炉 日式铁板料理详细内容

    日式铁板烧

    日式铁板烧是日本料理中级别的就餐形式,它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤,吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工,所以它对原材料的要求是相当高的,比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。

    北京铁板烧

    相对于原版日式铁板烧,北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做,所以成本高,而铁板烧大厨们开动脑筋,将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等,都可以在铁板上炒制。

    另一方面是口味的改变。日式铁板烧强调原料的本味,较多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹调食材,而铁板烧的师傅将鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中,口味更丰富。

    法式铁板烧

    铁板烧是一种味觉与视觉相结合,他是尊贵的餐饮享受,它改变了传统的烹饪形式,依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作;它所有的原料会在您眼前烹制,烹调出专属您口味的美食,让客人体验贵族式的餐饮享受。

    铁板烧起源于日本,是一种西餐和中餐的结合,它拥有悠久历史,铁板烧较早发源于日本的西餐,由此而产生了把厨房搬到外面,和客人进行交流,让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的,这种饮食文化传到中国台湾,在中国台湾又经过三十年的发展和改良,衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式,称为法式铁板烧。

    花式铁板烧

    花式铁板烧综合各派铁板烧之长,将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧。餐厅将法式大餐的厨房搬到铁板上,从切、配、盛盘、装饰及一切法式烹饪技艺,都展现在您的面前,把法式烹饪技术与中国传统艺术融合在一起,上菜程序也是法式大餐的格调,开胃酒、开胃菜、汤、主菜、甜点、水果等。厨师铁铲的挥舞下,所有东西从活蹦乱跳到美味可口,这就是铁板烧的魅力。

    无烟铁板烧

    编辑

    无烟铁板烧是一种新兴的时尚饮食设备,应用于多项餐饮行业,如:日本料理、法式料理、韩式料理等。具有无烟的烧烤、不翘曲变形,板面明亮如镱,永葆清净卫生等特点。

    无烟铁板烧设备操作简便、使用效果好、易于清洁,使您在烹饪时更得心应手。排风系统每台设备需确保2000m3/h风量,风管接至室外,走向因地制宜,如现场不方便安排风管道,设备内部可安装一台油烟净化器和风机来取代风管,其净化率达到95%以上。
















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    欢迎来到东莞市麦席森电子有限公司网站, 具体地址是广东省东莞市高盛科技园北区,老板是范顺霞。 主要经营商用电磁炉、电磁煲汤炉、自动炒菜机、自动煮面机。 单位注册资金单位注册资金人民币 100 - 250 万元。 本公司供应商用电磁炉,电磁煲汤炉,自动炒菜机,自动煮面机等产品,将以“优质,诚信”为宗旨,向您提供满意的产品,完善的服务。竭诚欢迎您的惠顾。